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三種菜常吃能救命
來源:互聯網  發布日期:2015/6/2  點擊次數:4035

三種菜常吃能救命


綠葉蔬菜有很多神奇的功效,每天至少要食用3盎司~5盎司(85克~142克)。美國《赫芬頓郵報》刊文指出,以下3種綠葉蔬菜,堪稱“救命菜”,應該多吃。

小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源,而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素,能增強免疫系統功能,增加白細胞的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

食用方法:把小白菜莖下端的白色部分切碎,用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子,再煮2分鐘就可食用。

甘藍菜

甘藍菜含有能對癌癥起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認為,這兩種化合物能抵御癌癥,對心臟起到保護作用,降低血壓,增強骨骼力量和減輕人體內的炎癥。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質,這兩種抗氧化劑有助于預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。

食用方法:把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。

豆瓣菜

豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜,持續兩個月,就能減輕白細胞所受到的損傷,減少患癌癥的風險,使甘油三酯的含量降低10%。

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